chokolade cheesecake

Chokolade cheesecake


Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match_all() [function.preg-match-all]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 684

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 691

Warning: preg_match_all() [function.preg-match-all]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 684

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 691
Print Friendly, PDF & Email

 

Er du ligesom jeg, vild med chokolade, så er dette den  ultimative kage.

Lækker, blød, cremet chokolade cheesecake, med en intens smag af chokolade.

Jeg har før bagt cheesecakes – men jeg synes de fik en underlig form efter bagningen? Ligesom midten faldt lidt sammen? Så var det jeg læste, at tricket var, at langtidsbage cheesecakes – og det virkede.

Kagen er hurtig at røre sammen og ikke svær på nogen måde, men den skal bage i 2 timer ved 100 grader (ikke varmluft) og derefter skal den stå i den slukkede ovn i yderligere 2 timer – og så skal den bare afkøle og i køleskabet natten over.

Chokolade cheesecake

Bunden:

100 gram chokoladesmåkager
100 gram digestive kiks
60 gram smeltet smør

Knus småkager og kiks ( evt. i en foodprocessor) tilsæt smørret og rør blandingen sammen.

Kom bunden i en springform, ca. 24 cm. Bunden beklædt med bagepapir og siderne smurt  med smør.  Bag bunden i 10 minutter ved 175 grader

Cheesecake:
700 gram flødeost – stuetemperatur
150 gram mørk chokolade
3 æg
175 gram sukker
2 dl creme fraiche
1 spsk vanilje ekstrakt
3/4 dl. Mørk Rom eller anden spiritus der går godt til chokolade

Pynt:
2,5 dl piskefløde – pisket til skum
1 bakke jordbær

Smelt chokoladen over vandbad eller i mikroovn og lad den køle af. Rør flødeosten blød tilsæt sukker, vanilje ekstrakt og æggene. Tilsæt rommen og tilsidst creme fraishe og den afkølede chokolade.
Rør til ostebladingen er ensartet.
Fordel osteblandingen over den bagte bund.

Bag kagen i 2 timer ved 100 grader ( ikke varmluft)

Efter de 2 timer slukkes ovnen – men lad kagen stå i oven og køle langsomt ned i efterfølgende 2 timer.

Tag kagen ud og lad den afkøle helt inden den sættes på køl natten over.

chokolade cheesecake

Indenservering pyntes kagen med flødeskum og jordbær.

 

 

Summary
recipe image
chokolade cheesecake
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *