lækker laks

Dampet laks med kartoffelmos


Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match_all() [function.preg-match-all]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 684

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 691

Warning: preg_match_all() [function.preg-match-all]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 684

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 691
Print Friendly, PDF & Email

lækker saftig dampet laks

Vi forsøger at få en ugentlig fiskedag, og forsøger at variere fiskene så det ikke bare er rødspætter og torsk hver gang.

I dag skulle vi have laks, og jeg kan huske jeg engang har set en opskrift med laks i ovn med kartoffelmos, da det må vi prøve.

Dampet laks, 3 personer:

1 lakseside
Salt og frisk kværnet peber
Et drys paprika
Et drys frysetørre hvidløg
Smørklatter
2 dl vand eller hvidvin til bradepanden.
1 spsk pinkant ost – kan udelades.

Læg laksen i en bradepande (med bagepapir )og drys krydderierne over. Fordel smørklatterne over laksen. Hæld vand eller vin  i bradepanden og dæk til med stanniol, så laksen kan dampe.
Sæt laksen i ovnen ved 200 grader i 15 minutter.

dampet laks med kartoffelmos

Kartoffelmos:

Kartofler, så mange du ønsker
ca 2 spsk creme fraiche – jeg brugte 6 %
2 fed hvidløg, pressede
Salt og frisk kværnet peber

Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog dem møre i usaltet vand ( så koger de lettere ud)
Hæld vandet fra, og damp dem tørre. Kom creme fraiche og hvidløg i . Brug din elpisker og pisk mosen glat og ensartet. Husk at  smage til med salt og friskkværnet peber.

Jeg lavede mosen lidt fastere end jeg normalt ville gøre hvis den skulle serveres til en gryderet, men den skal ligge oven på laksen, så den skal ikke være for lind

Når mosen er fin og ensartet kommes den i en sprøjtepose.

Tag den færdig dampede laks ud af ovnen. Jeg kom en spsk pikantost over laksen for den gode smags skyld .

laks med pikantost

Fordel mosen over laksen. Jeg er sikker på du kan lave et pænere mønster end mit.  Jeg ønsker mig en større tylle.

Sæt laksen tilbage i ovnen og lad mosen få lidt farve ved 200 grader i ca 15 minutter,

lækker saftig dampet laks

Skøn ret, og fadet blev nærmest slikket ren af junior.

 

Summary
recipe image
Dampet laks med kartoffelmos
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *