jordbærlagkage

Jordbærlagkage

Print Friendly, PDF & Email

 

Jordbærbedet er eksplodere i store saftige, solmodne og søde jordbær.

jordbærlagkage

Vi har spist, og nydt denne skønne sommerdessert. Vi har fyldt i fryseren, vi har givet væk, lavet marmelade – og i søndags, ja så lavede jeg en jordbærlagkage med chokolademousse – Mums

jordbærlagkage

Jordbærlagkage

Lagkagebundene er denne opskrift som jeg bruger hver gang – ingen grund til at lave om på det.

Jordbærmousse:

ca. 300 gram jordbær / friske eller frosne
1 dl. vand til kogning hvis de  er friske / hvis de er optøede så kog dem i den saft de har afgivet.
2 tsk. vaniljesukker
2 spsk. sukker (smag til- der er forskel på jordbær)
2 dl piskefløde ( pisket til flødeskum)
2 dl. vaniljeyoghurt
4 blade husblas – lagt i koldt vand i 10 minutter

Læg husblas i koldt vand i min. 10 minutter
Kog jordbærerne møre – smag til med sukker og vanilje.
Tag gryden af og blend jordbærerne til en silkeblød masse.
Læg den opblødte husblas ned i den varme jordbærmasse – og rør indtil husblasen er smeltet.

Lad jordbærmassen afkøle lidt. Imens piskes flødeskum. Vend yoghurten i flødeskummet.
Blande et par skefulde af den lune jordbærmasse op i flødeskummet – vend det sammen.
Tilsæt igen et par skefulde op i flødeskummet – vend det sammen.
Kom derefter flødeskummet op i jordbærmassen – og vend det sammen. Det gør at husblasen ikke trævler.

Chokolademousse:

Ja jeg ved det – jeg snød og brugte et brev fra Dr. Øtker
Kage Mousse med chokoladesmag sammen med 2,5 dl mælk skal det bare piskes i 5 minutter – så er der lækker luftig creme.

Jeg har ført brugt det i kager og som topping på cupcakes – det smager dejligt.

Flæk lagkagen i 3 bunde – det gøre let med en savtakket frankbrødkniv.  Hvis ikke de bliver helt lige – så fortvivl ikke – det ses ikke når kagen er lagt sammen.

Brug en springform eller kagering til at samle kagen i  – og så er det bare at samle kagen og sætte den på køl-gerne natten over, men i hvert fald 5 timer til jordbærmoussen har sat sig.
Skal det gå stærkere så sæt kagen 1 time i fryseren.

Dekorer med flødeskum og så mange modne jordbær som du orker.

jordbærlagkage

 

 

 

 

 

Summary
recipe image
Jordbærlagkage
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *