Nu er det slut med at stå med en klat kartoffelmos fra aftensmaden, og tænke, hvad skal jeg stille op med den ?
Nu har jeg fundet svaret……Lækre kartoffelmos vafler, mums
Hvor er de lækre. Jeg vil sige en mellemting mellem chips, rösti og pommes frites – børn vil elske dem.
Jeg har længe gået med ideen, at omdanne kartoffelmosen til vafler – men jeg var ikke helt sikker på at det ville fungere.
Men sådan en mandag, hvor man får taget sig sammen til at køre lidt tidlige fra arbejde – og så freestyle lidt i køkkenet – I love it.
Se bare hvad der kom ud af det. En rest kartoffelmos, dejligt krydret med hvidløg, lidt mel og æg – og et varmt vaffeljern – jamen altså – der var ikke noget der hang i eller drillede – og de var lige til at løfte over på bageristen.
Lækre kartoffelmos vafler
Kartoffelmos, ca. 1 tallerkenfuld
2 æg
2 spsk Mel
1 tsk bagepulver
evt. mere salt, peber, hvidløg
Olie til vaffeljernet
Rør æggene ud i kartoffelmosen. Bland bagepulveret i melet, og rør det i kartoffelmosen.
Dejen skal være som tyk grød.
Pensel vaffeljernet med olie. Varm det godt op.
Kom en god klat kartoffelmos i vaffeljernet og glat det lidt ud.
Luk vaffeljernet og lad vaflen bage – smugkig gerne et par gange undervejs.
Når vaflen er færdig, lægge den på en bagerist. Når alle vaflerne er færdigbagte sættes bageristen ind i oven på ca. 100 grader indtil de skal serveres.
Det er nemt og de er bare gode.
Vi spiste dem som tilbehør til aftensmaden – men hvad med som forret, hvis man kommer lidt røget laks og lidt dressing over – nye muligheder åbner sig.
Velbekomme – og god appetit.