rødbede cupcakes

Rødbede cupcakes / red velvet cupcakes


Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match_all() [function.preg-match-all]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 684

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 691

Warning: preg_match_all() [function.preg-match-all]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 684

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 691
Print Friendly, PDF & Email

 

Denne opskrift har jeg lavet mange gange før, men det bliver den ikke dårligere af, og måske kender du den ikke?

For flere år siden så jeg på en amerikansk blog, at de lavede red velvet kager, og de fortalte, at de i “gamle” dage brugte  rødbede juice, men nu brugte de bare rød frugtfarve!

Mine børn så ikke så begejstrede ud, da jeg begyndte at fantasere om rødbede cupcakes / red velvet cupcakes. Jeg tror de tænkte på syltede rødbeder -og fandt det bizart.

Men men men, med al den modstand jeg mødte, fandt jeg det bedst ikke at fortælle dem, hvornår jeg ville lave kagerne.

Den dag jeg bagte denne opskrift var jeg alene i huset, og familien kom først hjem, da hele huset duftede af nybagt kage – og de fik først oplyst hvad det var for en kage, da de havde guffet flere i sig, og havde rost kagerne .

Sagen er jo at en frisk rødbede ikke smager af noget, men bare giver dine kager en lækker fugtighed og sødme og i denne kage er der både kakao og chokolade, så der er ingen forkert smag.

Jeg kan kun sige – prøv den!

Rødbede cupcakes/ red velvet cupcakes

200 gram hvedemel
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker
1 knivspids salt
75 gram kakao (usødet)
1 tsk. kanel
100 gram grofthakket mørk chokolade
200 gram revet rødbede
200 gram sukker
1 dl. olie (smageneutral)
2 dl. surmælks produkt fx ymer / tykmælk
3 æg

i skål 1: Kom mel, natron, bagepulver, vanijesukker, salt, kakao og kanel – sæt til side.

rødbede

I skål 2: Pisk og sukker skummende. Skræl og riv rødbeden groft. Kom det op i æggemassen, sammen med olie, ymer og rør det sammen.

Tag 1 spsk. af melblandingen og bland det med det hakkede chokolade.

Hæld resten af de tørre ingredienser op i de æggemassen og rør kun lige til dejen er ensartet.

Kom til sidst chokoladen i, og vend det i dejen med en dejskraber. (At vende chokolade eller andet fyld i mel, gør at det ikke synker til bunds i kagen)

rødbede cupcakes

Fordel dejen i muffinsforme – jeg fik 17 – og baf dem ved 175 grader varmluft i ca. 14-15 minutter.

rødbede cupcakes

 

Du kan dekorere kagerne med frosting – der bliver de kun bedre af.

100 gram flødeost
2 dl. florsukker
30 gram blødt smør
ca. 1 spsk mælk

Rør flødeost, florsukker og smør sammen. Til sæt mælk lidt af gangen, for at opnå en sej, fast og ensartet frosting, der er nem at arbejde med.

Kom frostingen i en sprøjteposte /frostpose med tylle og dekorer kagerne.

Denne opskrift kan også bage i sandkageform 1 liter, og skal så bage ca. 1 time

 

Summary
recipe image
Rødbede cupcakes / red velvet cupcakes
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *