Nem solbærmarmelade

Nem solbærmarmelade

Print Friendly

 

Juli måned er sommer – selvom det først er nu, at solen er kommet,  så modner bær og frugter trods alt.

Vi har een solbærbusk i urtehaven – så kan det mon  betale sig at plukke ? Jeg har det svært ved at se  bær og  frugter bare sidde på buskede og gå til spilde – så jeg gik i gang med at pille, de små næsten sorte bær af.

Det var faktisk 1,1 kilo !! Det havde jeg ikke regnet med – og så var der jo nok til en gang solbærmarmelade.

Solbærmarmelade

ca. 1 kilo solbær
2 dl. vand
Ca. 500 – 700 gram sukker – smag dig frem
1 vaniljestang / korn og tom stang

3 tsk Rød Melatin rørt ud i 2 spsk sukker.

3 rengjorte glas med låg – skyllet i Atamon eller spiritus

Fremgangsmåde:

Skyl og rengør bærerne.  Pil de små stilke og stænger fra.

Kom bærerne i en gryde med vandet, vaniljekorn og den tomme stang.

Lad bærerne småkoge i ca 10 minutter til de små bær brister.

Kom sukker i  lidt ad gangen, og smag til – der skal faktisk en del sukker i, men igen afhænger det af hvilken sort solbær du har, hvor modne de er – og hvor sødt DU kan lide din marmelade.
Lad det koge op, så alt sukkeret opløses.

Tag gryden af varmen, Fisk vaniljestangen op.
Tilsæt Melatin udrørt i sukker. Rør godt, så der ikke er nogen klumper.
Giv marmeladen et opkog på 1 minut.

Fyld marmeladen på de rengjorte glas –  skru låget godt på, og vend glasset forsigtigt på hovedet i ca. 10 sekunder – det forsegler glasset – og der danner en form for vaccum – det hører på det lille klik, som låget giver, når marmeladen bliver kold, og igen første gang du åbner glasset.

Lækker marmelade – skøn til ost.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Summary
Nem solbærmarmelade
Average Rating
5 Based on 2 Review(s)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *