sprøde peanutbutter cookies

Sprøde peanutbutter cookies

Print Friendly, PDF & Email

 

Sommerferien er i fuld gang, og selvom der er mere fritid end i hverdagen, så drøner dagene derud af – og jeg undre mig, hvordan jeg plejer at have tid til at gå på arbejde?

Idag trængte vi til lidt kage – kagedåsen var tom, så lidt afslappende bagning af sprøde peanutbutter cookies blev det til.

sprøde peanutbutter cookies

Sprøde peanutbutter cookies, ca. 50 stk.

100 gram blødt smør
200 gram peanutbutter
100 gram farin
100 gram sukker
1 tsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
1 tsk natron
1 stort æg
200 gram hvedemel
100 gram kartoffelmel
1/2 dl mælk
50 gram peanuts – groft hakkede
50 gram mørk chokolade, groft hakket

Smør, peanutbutter, sukker, farin og vaniljesukker piskes sammen.

Tilsæt ægget

Bland mel, kartoffelmel, bagepulver og natron sammen og kom det i dejen.

Tilsæt de hakkede peanuts og chokoladen.

Saml dejen med mælken.

Form ca 50 kugler og sæt dem på bageplader med bagepapir. Giv kagerne et let tryk – og bag dem i ca. 8 minutter ved 200 grader varmluft – til de er gyldne.

Lad dem afkøle på en bagerist inden de lægges i kagedåsen.

De blev rigtigt gode -knasende sprøde med den gode smag af peanuts og chokolade – lidt som en  lækker Snickers.

sprøde peanutbutter cookies

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *