Store chokolade cookies fra "Spis og Spar"

Store chokolade cookies fra “Spis og Spar”

Print Friendly, PDF & Email

 

Jeg er altid på jagt efter en god småkage eller cookie opskrift.

I sidste uge så jeg madprogrammet Spis og Spar på DR1 – og kokken Jesper Vollmer kom med en opskrift på store, lækre syndige chocolate chip cookies – oprindelig fra bloggen  louiogbearnaisen.

Jesper Vollmer er jo tidligere køkkenchef hos dronningen – så jeg tænkt, at hvis kagerne var gode nok til dronningen, ja så var de nok også gode nok til min familie 🙂

Kagerne er super gode – virkelig, dog har jeg lavet mine lidt mindre en hans 70 gram kager – det blev lidt voldsomt – og mine kager på 40 gram blev rigeligt store.

Jeg skriver opskriften som jeg lavede den.

Store chokolade cookies fra “Spis og Spar”

180 gram sukker
210 gram farin
210 gram smør ( stuetemperatur)
2 små æg
360 gram hvedemel
1 1/2 tsk bagepulver
3/4 tsk natron
1 tsk. vaniljesukker
1/3 tsk salt ( kan udelades)
200 gram mørk chokolade, knapper eller grofthakket

Smør, sukker og farin piskes sammen – til en let og luftig masse.

Tilsæt æggene et ad gangen – pisk godt efter hvert æg.

Bland de tørre ingredienser sammen – og rør det i dejen.

Til sidst vendes den grofthakkede chokolade i.

Sæt dejen i køleskabet i minimum 1 time – gerne til dagen efter.

Indstil ovnen på  175 grader varmluft.

Store chokolade cookies fra "Spis og Spar"

Del dejen i 40 grams kugler – sæt kugler på bageplade med STOR afstand – de flyder godt ud.

Hvis dejen er iskold på giv hver kugle et let tryk – ellers synes jeg ikke de nåede at smelte helt ud.

Hvis du bedste kan lidt cookies bløde og seje skal de have 11 minutter

Hvis du bedst kan lide cookies let bløde skal de have 12 minutter

og hvis du bedst kan lide dine cookies sprøde skal de have 13 minutter.

Store chokolade cookies fra "Spis og Spar"

Lad dem afkøle på pladen, inden de flyttes over på en bagerist.

Denne opskrift vil jeg have i baghovedet som en basisopskrift, og så variere fyld og smag – de er vildt gode.

 

 

 

 

Summary
recipe image
Store chokolade cookies fra
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *