Tag-arkiv: æblesnegle

Kanelsnegle med æble

 

Har længe haft en ide om, at  lave kanelsnegle med skiver af æble, så det ligner en rose.

Jeg lavede bare en almindelig dej til kanelsnegle, snittede æbler i tynde skiver og rullede dem.

Lidt mere tidskrævende end almindelige kanelsnegle, men hvor er det sjovt at føre en ide ud i livet..

Opskriften på kanelsnegle er en jeg lærte i hjemmekunst i folkeskolen, og den har fulgt mig lige siden- dog er den justeret lidt.

I får opskriften som jeg lavede dem.

kanelsnegl med æble

 Kanelsnegle med æble

1 pakke gær eller tørgær
1 dl. lunken vand
2 dl. surmælksprodukt /ymer, A38 eller lignende
1 dl olie
1 æg
7 dl. hvedemel
2 spsk. sukker
1 tsk. salt

ca 3 æbler + lidt citronsaft

Remonce:
125 gram smør
100 gram sukker
1 spsk. kanel

+ kanelsukker til at drysse over sneglene

Rør gæren ud i lunken vand

Tilsæt surmælksproduktet, olie, æg, sukker og salt.

Kom melet i og ælt dejen glat og smidig.  Ælt i 10 minutter. Er dejen ikke blød og smidig, tilsæt 1 spsk. vand ad gangen til dejen er lækker, blød og smidig.

Sæt dejen til hævning et lunt sted, og lad den  hæve til dobbelt størrelse.

Mens dejen hæver skrælles æblerne. Halver dem og fjern kernehuset. Skær dem i tynde skiver og læg dem i en skål med koldt vand tilsat lidt citronsaft.

Tag dejen ud på meldrysset bord og del dejen i 2 stykker.

Rul hvert stykke ud i en rektangel. Fordel halvdelen af remoncen på hvert dejstykke.

kanelsnegl med æble
kanelsnegl med æble
kanelsnegl med æble

 

Skær  6 dejstrimler. Tag æblestykker op af vandet og dyb dem tørre.

Læg dem på dejstrimler, så de overlapper hinanden.

Buk den overskydende dej op over remoncen og rul forsigtigt sneglen sammen. Læg dem på en bageplade med bagepapir.

 

Lad dem efterhæve ca. 30 minutter, og bag dem ved 175 grader varmluft i ca. 14 minutter.

kanelsnegl med æble

Jeg pyntede mine med lidt hvid glasur, og de blev rigtigt lækre. Desværre hold de ikke helt dem flotte form, så næste gang skal de måske i en muffinsform?