Tag-arkiv: dessert

Æblepandekage i ovn

 

Jeg læser nogle gange The San Francisco Globe, der er mange sjov indslag og også opskrifter – amerikanske opskrifter.

De spiser jo lidt anderledes “over there” bl.a. fortæller de i indslaget, at de  spiser retten  til morgen mad eller nogle gange aftensmad ? Jeg synes det er dessert, men opskriften skulle da helt klart afprøves “Æblepandekage i ovn” det lyder lækkert, og den passer sige selv i ovnen og er enkelt og let at lave.

 Æblepandekage i ovn,  6-8 personer

3 spsk. smør
3 store æble, skrællet og skåret i både

6 æg
2,5 dl mælk
65 gram hvedemel
1/2 tsk. salt
1 tsk. vaniljesukker

50 gram farin
1 tsk kanel

Tænd ovnen på 200 graden varmluft. Sæt et fad, fx stort tærtefad i ovnen med 3 spsk.  smør.

Efter ca.  5 minutter er smørret smeltet.  Læg æblebådene i fadet og lad dem bage i 10 minutter.

Imens laves pandekagedejen.

Pisk æg og mælk sammen. Tilsæt mel salt og vaniljesukker – rør indtil dejen er ensartet.

Når æblerne har bagt i ca. 10 minutter hældes pandekagedejen over, og farin  blandet med kanel drysses over.

Bag pandekagen i ca. 20-30 minutter alt efter størrelsen på dit fad. Stik en kødnål i midten af fadet for at se om det er bagt.

Server flødeskum, creme fraiche  eller vaniljeis til.

 

 

Kirsebærgrød en rigtig søndags dessert

 

Skøn dessert med kirsebær
Skøn dessert med kirsebær

 

En herlig dessert der dufter så englene synger.  Et herligt strejf af sommer breder sig i dit køkken, og når vejret siger regn og rusk, er det pragtfuld at få besøg af sol og sommer.

Min mand mener det er en “gude spise”

Måske fordi vi ikke får det så ofte,  men når der skal gøre klar i fryseren til den kommende sommers høst af bl.a. jordbær, så er det en god grund til at få hengemte bær brugt.

Du får opskriften her:

1 pose kirsebær, jeg vil tror der var lidt over et kilo i min
ca  1/2 liter vand ( ellers synes jeg det bliver for stærkt)
Sukker
3 tsk vanilje

Jævning:
2 spsk Maizena udrørt i 1 dl vand

Sæt bærerne over i en stor gryde med vandet, og lad dem koge op. Dæmp varmen og lad dem småkoge ca 10 minutter. Bærerne skal koges møre. Hæld bærerne over i en sigte, og rør rundt med en ske, så alt frugtkødet moses af, og stenene ligger tilbage,  det tager lidt tid.

Kirsebærgrød

 

Kom frugtsuppen over i gryden igen, og kog den op. Tilsæt sukker og vanilje, Her kan ikke angives hvor meget sukker, dels er det en smagssag hvor sød du kan lide din grød, men også fordi der er forskel på kirsebær, nogen er mere sure end andre. Jeg synes der skulle forholdsvis meget sukker i.

Rør Maizena ud i vandet, alle klumper skal røres ud. Hæld Maizena blandingen i den kogende frugtsuppe. Lad grøden koge op under omrøring 1 minut.

Hæld den skønne grød op i din pæneste skål, og sæt den til afkøling ca 3-4 timer inden den har sat sig og er afkølet. Grøden bliver mere stiv dagen efter. Hvis du bruger en glasskål, så fyld dem med varmt vand og stil den på en klud et par minutter. Det varme vand gør, at din glasskål ikke får et chok og måske springer, når den kogende grød hældes op.

Denne skønne kirsebærgrød kan også bruges til en kugle lækker vanilje is enten som grød eller du kan jævne den lidt mindre, og så har du pludselig en skøn kirsebær sovs til en lækker is anretning.