Tag-arkiv: frugtgrød

Vindruegrød

 

Vindruegrød ?

– det har jeg aldrig lavet  eller serveret før.

For at få ryddet op i fryseren, og få brugt noget af sidste års frugthøst, tog manden både jordbær og rabarber op , så vi kunne lave lækker marmelade, her i weekenden.

Han tog også en pose op,  med en vinrød , over i det lilla farvede frugtsaft?
Min første indskydelse var, at det var kirsebærsaft til kirsebærgrød.

Mandens øjne lyste – kirsebærgrød…Det er i høj kurs.

Da jeg åbnede posen, synes jeg ikke rigtigt at det lignede kirsebærsaft – saften var meget lilla ?
Efter en smagsprøve, kom jeg i tanke om, at det var vindruesaft.

Jeg høstede vindruer fra drivhuset i sommers. Der var så usandsynligt mange, og selvom jeg høstede en stor baljefuld, og vi spiste, alle dem vi kunne – så kunne det slet ikke ses.

Jeg lavede vindruegele til den store guldmedalje, og forærede også væk af vores overflod.
Det blev så godt, og vi har brugt det til både æblekage og vildt retter istedet for ribsgelé.

Resten havde jeg lagt i fryseren, så der kunne laves mere gele, hvis vi kom til at mangle, og etiket på posen – det havde jeg ikke lavet – for det kunne jeg da sagtens huske ??

Men jeg tænkte,  hvorfor ikke, og så lavede jeg en lækker vindruegrød, efter samme fremgangsmåde, som hvis det havde været kirsebær – og den smagte rigtigt godt – og behøvede  ikke særligt meget sukker, som kirsebær tit gør, for vindruer er jo rimelige søde.

Farven er som i kan se, så flot .

Vindruegrød

En egentlig opskrift kan man ikke kalde det, da det jo kommer an på hvor meget saft du har kogt.

Men fremgangsmåden er den samme, og smag dig frem.

Vinduesaft, kogt af modne vindruer
Sukker
1-2 tsk. vaniljesukker eller korn fra en vaniljestang

ca. 2 spsk. Maizena og  1/2 dl vand til at røre det ud i.

Kom vinduesaften i en gryde, og lad det nå kogepunktet.

Kom sukker og vanilje i, til du synes den er tilpas sød ( det variere jo fra familie til familie)
Jeg brugte ca.1 dl sukker til ca. 1,5  liter  saft og 2 tsk. vaniljesukker

Rør Maizena ud i lidt vand, og hæld det i saften, mens der røres.

Lad grøden koge igennem ca. 1 minuts tid, og hæld den derefter over i en glasskål.
Lad grøden afkøle lidt,  inden den sættes i køleskabet,  nogle timer før servering.
Spises med mælk eller en kugle godt vanilleis.

Dejlig søndagsdessert

 

 

 

 

 

Kirsebærgrød en rigtig søndags dessert

 

Skøn dessert med kirsebær
Skøn dessert med kirsebær

 

En herlig dessert der dufter så englene synger.  Et herligt strejf af sommer breder sig i dit køkken, og når vejret siger regn og rusk, er det pragtfuld at få besøg af sol og sommer.

Min mand mener det er en “gude spise”

Måske fordi vi ikke får det så ofte,  men når der skal gøre klar i fryseren til den kommende sommers høst af bl.a. jordbær, så er det en god grund til at få hengemte bær brugt.

Du får opskriften her:

1 pose kirsebær, jeg vil tror der var lidt over et kilo i min
ca  1/2 liter vand ( ellers synes jeg det bliver for stærkt)
Sukker
3 tsk vanilje

Jævning:
2 spsk Maizena udrørt i 1 dl vand

Sæt bærerne over i en stor gryde med vandet, og lad dem koge op. Dæmp varmen og lad dem småkoge ca 10 minutter. Bærerne skal koges møre. Hæld bærerne over i en sigte, og rør rundt med en ske, så alt frugtkødet moses af, og stenene ligger tilbage,  det tager lidt tid.

Kirsebærgrød

 

Kom frugtsuppen over i gryden igen, og kog den op. Tilsæt sukker og vanilje, Her kan ikke angives hvor meget sukker, dels er det en smagssag hvor sød du kan lide din grød, men også fordi der er forskel på kirsebær, nogen er mere sure end andre. Jeg synes der skulle forholdsvis meget sukker i.

Rør Maizena ud i vandet, alle klumper skal røres ud. Hæld Maizena blandingen i den kogende frugtsuppe. Lad grøden koge op under omrøring 1 minut.

Hæld den skønne grød op i din pæneste skål, og sæt den til afkøling ca 3-4 timer inden den har sat sig og er afkølet. Grøden bliver mere stiv dagen efter. Hvis du bruger en glasskål, så fyld dem med varmt vand og stil den på en klud et par minutter. Det varme vand gør, at din glasskål ikke får et chok og måske springer, når den kogende grød hældes op.

Denne skønne kirsebærgrød kan også bruges til en kugle lækker vanilje is enten som grød eller du kan jævne den lidt mindre, og så har du pludselig en skøn kirsebær sovs til en lækker is anretning.