Tag-arkiv: glade høns

Chokoladekage, lækker svampet med choko topping

 

Ugens weekend-kage er en skøn drøm af en chokoladekage med en lækker cremet choko-topping.

Kagen smagte jeg på arbejdet, hvor vore søde kantine personale, laver kage til os, hver onsdag, ydermere var de søde og låne mig opskriften, så jeg kunne få en kopi.

Billedet er ikke godt – men det er kagen…Prøv den.

Opskriften var til en stor bradepande, så jeg valgte at lave den i 2/3 del størrelse, der passer til en form på 25 x 35 cm

Lækker svampet chokoladekage

200 gr. blødt smør
300 gr. sukker
3 æg fra glade høns
5 dl  kærnemælk
350 gr. hvedemel
1 tsk natron
1 tsk bagepulver
1,5 dl kakaopulver (usødet)
3 spsk vaniljesukker

Smør og sukker piskes sammen.
I skål nr. 2,  blandes alle de tørre ingredienser.
I skål nr. 3,  piskes æggene og kærnemælken grundigt.
Hæld derefter de tørre ingredienser og kærnemælks blandingen op til sukker/smør blandingen.
Pisk kun til dejen er ensartet.

Hæld dejen i en form ca 25 x 35 cm,og bag den på nederste rille ved 175 grader varmluft i ca 40 minutter.

Prøv med en tandstik/kødnål om kagen er bagt.

Topping:

200 gr blødt smør
5 spsk kakaopulver (usødet)
400 gr flormelis
4 – 5 spsk stærk kaffe  (det kommer ikke til at smage af kaffe)
4 stk. vaniljesukker

Bland alle ingredienserne sammen i en skål, brug en el pisker. Pisk til blandingen er let og luftig.
Jeg prikkede overfladen på kagen med en kødnål, så toppingen havde mulighed for at trænge lidt ned i kagen.

Toppingen smøres ud på den afkølede kage.

Kagen er god nybagt, men på 2. dagen er den ekstra fugtig og svampet <3

.