Tag-arkiv: glutenfri småkage

Peanutbutter cookies uden mel

 

Jo, det er muligt at bage lækre cookies eller småkager om man vil, der også kan serveres til folk, der ikke kan tåle mel.

Disse peanutbutter cookies består kun af 5 ting: Peanutbutter, farin, æg, chokolade og natron, OG DE ER LÆKRE, de smelter på tungen, så lette, smagfulde,  lidt konfektagtige og vanedannende er de.

peanutbutter cookies uden mel

Nærmere kan det ikke beskrives – du må prøve at lave dem

Det bedste af det hele, er at fra du starter og til kagerne er bagt, går der vel 15 minutter. Der blev 2 bageplader som jeg bagte samtidig  ved 175 grader varmluft.

Jeg lavede kun en lille “test” portion, for jeg var ikke sikker på, at det fungerede, at lave kager uden mel.

Men men men, det er bestem ikke sidste gang jeg har lavet disse…MUMS, siger jeg bare.

peanutbutter cookies uden mel

Peanutbutter cookies uden mel

ca 32 stk.

250 gram penutbutter
220 gram brun farin
1 tsk. natron
1 æg fra en højbenet høne
100 gram mørk chokolade, hakket groft.

Bland alle ingredienserne sammen.

peanutbutter cookies uden mel

Det glas peanutbutter jeg havde i skabet (fra Svansø) indeholdt dejlig cremet peanutbutter, og det gjorde bare kagerne endnu bedre, at det ikke var kværnet helt ud, men man kunne se, nogle hakkede peanuts, så er der noget at tygge på..

Form valnødde store kugler og læg dem på en bageplade, der er beklædt med bagepapir. Tryk kagerne flade,  med let hånd.

Bag kagerne ved 175 grader varmluft i ca. 8 minutter.  Jeg bagte begge plader på en gang. ( plade nr. 2 fik 2minutter længere end den øverste plade.

Lad dem stå et par minutter på bagepladen, efter de er kommet ud af ovnen – inden de flyttes over på bageristen.

peanutbutter cookies uden mel

Har jeg sagt det før? De er lækre og smelter på tungen. Dejligt,  at det er muligt, at serevere ikke bare en lille småkage, men en LÆKKER småkage som alle kan spise, om man tåler mel eller ej.

Og at de er så hurtig at lave, er jo bare et stort plus.