Tag-arkiv: havregryn

Sprøde havrekager med chokolade

 

Efter 1 uge med snot, hæshed og udtalt træthed, er det skønt at få bagt lidt igen.

Valget faldt på en skøn småkage – nærmest en blondesmåkage

Opskriften er super nem og en som børn let kan lave.

Dejen skal hverken æltes eller piskes – så alle kan få succes – og kagerne er super sprøde og lækre.

Sprøde havrekager med chokolade

Sprøde havrekager med chokolade, ca 35 stk

60 gram smeltet smør
125 gram havregryn
200 gram sukker
1 tsk. vaniljesukker
2 spsk hvedemel
2 æg
2 tsk. bagepulver
Revet skal af 1 øko appelsin
50 gram chokolade, grofthakket

Smelt smørret, og hæld det over havregrynene.

Rør sukker og æg i .

Bland bagepulver og vaniljesukker i melet og rør det i dejen.

Til sidst tilsættes appelsinskallen og chokoladen.

Sprøde havrekager med chokolade

Læg bagepapir på bagepladen, og sæt dejen i små toppe  – brug 2 teskeer.  Der skal være stor afstand mellem kagerne, da de flyder ud under bagningen.

Bag kagerne ved 175 grader varmluft i ca 7 minutter, til kagerne er gyldne og sprøde  – hold øje.

lad kagerne stå og køle af på bagepladen – inden de flyttes til bageristen.

Så let er det – når kagerne er helt afkølede, kan du fylde de lækre sprøde kager i din fineste dåse.

 

 

 

 

 

Havregrynssmåkager med peanutbutter

 

Er der noget bedre end en nybagt småkage til kaffen?

Jeg er altid på udkig efter nye opskrifter på cookies eller småkager.  Jeg blev inspireret til denne opskrift på bloggen www.bakeorbread.com, og med lidt små rettelser, blev det til et rigtigt godt bud på en lækker, sprød småkage.

havregrynssmåkager med peanutbutter

Havregrynssmåkager med peanutbutter

175 gram hvedemel
150 gram kartoffelmel
200 gram havregryn
1 tsk. bagepulver
1/2 tsk. salt
50 gram knuste cornflakes
Ovennævnte blandes sammen i en skål – sæt til side.

I en anden skål røres:

225 gram blødt smør
100 gram peanutbutter med knas
200 gram farin
2 æg
2 tsk. vaniljeessens
100 gram mørk chokolade, groft hakket

Kom de tørre ingredienser op til de våde, og rør til en ensartet dej.

havregrynssmåkager med peanutbutter

Brug en tsk. og sæt dejen i toppe, på en bageplade,  beklædt med bagepapir. Giv hver top et tryk, så de bliver flade.

Bag småkagerne i ca. 9 minutter ved 175 grader varmluft.

 

 

 

 

Franskbrød med havregryn

 

Dette franskbrød har jeg lavet i mange år. Det er en opskrift jeg selv har komponeret, og det er sjovt, at man bliver ved med at gå tilbage til en sikkert opskrift.

Jeg plejer bare at lave dejen på slump, sådan “lidt af det” uden at måle af, men du skal have muligheden for at lave brødet, så den anden dag da jeg bagte det, måtte jeg måle af.

Det vigtigste med dette brød og alle andre gærdeje og brød er, at dejen skal være smidig, blød og lækker når den sættes til hævning.

Er den ikke det, så må man tilsætte lidt mere væske eller mel, alt efter om den er for tør eller for klistret.

Dette franskbrød med havregryn bliver til et stort brød a la formbrød, da det bages i en stor rugbrødsform

Franskbrød med havregryn, 1 stk.

50 gram gær / 1 pose tørgær
1 dl lunt vand
3 dl havregryn + 3 dl vand

3 dl kærnemælk
1/2 dl olie
1 spsk salt
1 spsk sukker
ca 600 -650 gram hvedemel
evt. 75 gram solsikkekerner

Æg + 2 spsk. vand til pensling og sesamfrø til at drysse på.

I en glasskål røres vand og havregryn. Giv det et opkog i mikroovnen, så det bliver til havregrød, Tilsæt kærnemælk – sæt til side og afkøl

I røremaskinens skål  røres gær/tørgær ud i det lune vand.

Tilsæt mel, salt og sukker og rør.

Når havregrøden er afkølet, røres den i dejen sammen  med olie og solsikkekerner.

Rør / ælt i ca 10 minutter. Dejen skal være blød og smidig.

Sæt til hævning til dobbelt størrels – ca 1 time

Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og slå luften ud af dejen og form  et brød, som  lægges   i en rugbrødsform med bagepapir.

franskbrød med havregryn

Lad brødet hæve  til dobbelt størrelse ca 15 minutter.

franskbrød med havregryn

Lav forsigtigt 3-4 rids i brødet med en skarp kniv. Pensel det med sammenpisket æg /vand og drys med sesamfrø .

Bages ved 200 grader i 40 minutter – sæt evt. termometer i brødet, det skal vise ca 97-98 grader.

Lækkert blødt brød med en saftig krumme, der holder sig til sidste skive.

Smørbagte småkager med banan og havregryn

 

Hvem  har ikke prøvet, at der ligge 2 overmodne bananer i frugtskålen?

Bananer der skal bruges inden for kort tid ellers kan de smides ud!

I “stop madspildets navn”  har der været en del opskrifter på diverse banankager, men jeg har en lækker opskrift på smørbagte småkager med banan og havregryn. Og når der så listet dejlig mørk chokolade ned i dejen også – så sidder den lige i skabet.

Smørbagte småkager med banan og havregryn , ca 60 stk

250 blødt smør
200 gram sukker
200 gram farin
1 æg
2 mosede bananer
1 1/2 vanilje essens
250 gram hvedemel
350 gram havregryn
2 tsk kanel med lille top
1/4 tsk muskatnød
1 tsk natron
100 gram mørk chokolade, hakket

Smørbagte småkager med banan og havregryn
Smørbagte småkager med banan og havregryn
Smørbagte småkager med banan og havregryn

Smør, sukker og farin røres let og luftigt.
Tilsæt æg, mosede bananer og vanilje og rør godt.
Bland mel, havregryn, kanel, muskatnød, natron og hakket chokolade sammen og bland det i dejen. Rør kun lige til dejen er ensartet.

Sæt dejen på en bageplade med bagepapir i små klatter. Tryk klatterne flade.
Bag kagerne ved 180 grader i ca 10 minutter. Lad kagerne stå et par minutter, inden de flyttes til en bagerist.

Når kagerne er helt afkølede, lægges de i din flotteste dåse. Nyd dem til en skøn kop kaffe /te .