Tag-arkiv: kirsebær

Kirsebærgrød – et strejf af sol og sommer

 

Når kalenderen siger januar, og vejret udenfor kun kan præstere dis og tåge – så er det skønt at besøge skattekammeret og fremdrage en pose frosne kirsebær, plukket i mandens jagt remisse, dengang kalenderen sagde sol og sommer og temperaturen sagde noget helt andet end i dag.  For så  skal der fremtrylles kirsebærgrød.

Jeg ved, når først kirsebærrerne koger og spreder sin skønne duft – så er det næste som at være der – på den skønne sommerdag.

Det er så ufatteligt enkelt og nemt at lave sine egen grød – og jeg lover dig, at din familie vil elske dig for det.

Kirsebærgrød

1 pose kirsebær  ( min vejede 1,2 kilo)
5 dl vand
1 stang vanilje
Sukker ca. 4-5 dl – smag dig frem.

Jævning:
ca. 2 spsk med stor top Maizena
ca. 1/2 dl. vand til ar røre det ud med.

Flæk og skrab kornene ud af vaniljestangen – og kom vaniljekorn og den tomme vaniljestang med i gryden,  sammen med vandet.

Kog kirsebærrene  møre  ca. 10 minutter. Fisk den tomme vaniljestang op – den skal ikke bruges mere.
Hæld bærrene i en sigte, og lad saften løbe igennem.
Mas bærerne med en grydeske, så alt frugtkøddet kommer af.
Der er masser af god smag i det lækre frugtkød.

Til sidst ligger der kun kirsebærstenene tilbage – og de kasseres.

Kom al saft  tilbage i gryden  – tilsæt sukker og varm det op til kogepunktet .
Jeg har ikke angivet præcis mængde sukker. Kirsebær er ret sure – men igen er der forskel – så prøv dig frem.

Rør Maizena ud med vand og når saften koger, røres jævningen ud i saften.

Lad grøden koge ca. 1 minuts tid.
Hæld  grøden op i en flot skål – og lad den afkøle en times tid på køkkenbordet – derefter skal den i køleskabet og stå i ca. 4 timer inden den nydes med kold mælk.

Kirsebærgrøden bliver stivere dagen efter.

 

 

 

 

Kirsebærgrød en rigtig søndags dessert

 

Skøn dessert med kirsebær
Skøn dessert med kirsebær

 

En herlig dessert der dufter så englene synger.  Et herligt strejf af sommer breder sig i dit køkken, og når vejret siger regn og rusk, er det pragtfuld at få besøg af sol og sommer.

Min mand mener det er en “gude spise”

Måske fordi vi ikke får det så ofte,  men når der skal gøre klar i fryseren til den kommende sommers høst af bl.a. jordbær, så er det en god grund til at få hengemte bær brugt.

Du får opskriften her:

1 pose kirsebær, jeg vil tror der var lidt over et kilo i min
ca  1/2 liter vand ( ellers synes jeg det bliver for stærkt)
Sukker
3 tsk vanilje

Jævning:
2 spsk Maizena udrørt i 1 dl vand

Sæt bærerne over i en stor gryde med vandet, og lad dem koge op. Dæmp varmen og lad dem småkoge ca 10 minutter. Bærerne skal koges møre. Hæld bærerne over i en sigte, og rør rundt med en ske, så alt frugtkødet moses af, og stenene ligger tilbage,  det tager lidt tid.

Kirsebærgrød

 

Kom frugtsuppen over i gryden igen, og kog den op. Tilsæt sukker og vanilje, Her kan ikke angives hvor meget sukker, dels er det en smagssag hvor sød du kan lide din grød, men også fordi der er forskel på kirsebær, nogen er mere sure end andre. Jeg synes der skulle forholdsvis meget sukker i.

Rør Maizena ud i vandet, alle klumper skal røres ud. Hæld Maizena blandingen i den kogende frugtsuppe. Lad grøden koge op under omrøring 1 minut.

Hæld den skønne grød op i din pæneste skål, og sæt den til afkøling ca 3-4 timer inden den har sat sig og er afkølet. Grøden bliver mere stiv dagen efter. Hvis du bruger en glasskål, så fyld dem med varmt vand og stil den på en klud et par minutter. Det varme vand gør, at din glasskål ikke får et chok og måske springer, når den kogende grød hældes op.

Denne skønne kirsebærgrød kan også bruges til en kugle lækker vanilje is enten som grød eller du kan jævne den lidt mindre, og så har du pludselig en skøn kirsebær sovs til en lækker is anretning.