Tag-arkiv: kyllingeinderfilet

Nem kyllingeret med karry og porre

 

Hvis man laver en ret med kylling og karry – så kan man ikke bare kalde den kylling i karry, for det kalder jo nogle helt andre billeder frem. Så det gør jeg ikke, men kaldet retten for,  nem kyllingeret med karry og porre.

Retten er lavet med kyllinge inderfileter, det er hurtig, fedtfattig og velsmagende mad.

Nem kyllingeret med karry og porre, 4 pers.

2 pakker kyllinge inderfileter
1 stor porre
3 spsk. mel
1 tsk. karry med top
salt og peber
Olie til stegning
ca. 1/2 liter vand
4 spsk. kinesisk Soya
4 spsk. østerssovs
evt. mere karry
3 dl. mælk
3 tsk. Maizena

Vask og porren for jord. Del den på langs og del den igen. Snit porren i mindre stykker.

Varm 2 spsk. olie på panden. Kom porrestykkerne på panden og lad varm dem igennem, så de bliver bløde og lækre.  Hæld dem op i en skål.

Kom mel, salt, peber og karry i en frysepose. Kom 1/2 delen af kyllingefileter i posen, og ryst godt. Så hurtigt bliver de paneret uden du får melklister på fingrene.

Gentag med den anden 1/2 af kyllingestykkerne.

Kom olie på panden og brun hurtigt 1/2 af kyllinge stykkerne.   Hæld den op til porrestykkerne, efterhånden som de tages af panden. Gentag med den anden 1/2 del af kyllingestykkerne.

nem kyllingeret med karry og porre

Kom vandet på panden og lad det koge op, Tilsæt Soya og østerssovs og evt. mere karry.

Jævn sovsen med Maizena udrørt i mælken, og lad det tykne. Smag til med salt, peber og evt. mere karry.

Når sovsen har den rette konsistens og smag, hældes kyllingestykker og porrer tilbage på panden.

Dæmp varmen og lad det småsimre ved absolut laveste varme (gerne under låg) i 5-10 minutter.

nem kyllingeret med karry og porre

Så er der serveret. Vi fik frisk pasta til – det skulle bruges nu, men ellers ville en god gang ris og en salat også passe til.

Kyllingeinderfilet og frisk pasta i flødeost sovs

 

Jeg er imponeret. Idag har jeg købt en ny stegepande. En jeg har set i reklamerne, ja ja , jeg ved det. I reklamerne kan alt lade sig gøre, og det fungerer sjældent i virkeligheden.

I reklamen kan man se, at de kan stege alt, stort set uden fedtstof, og at fx spejlægget bare futter rundt på panden, uden at sidde fast! Waaw

Den skulles afprøves på min super nemme kyllingeret – spændende.

Kyllingeinderfilet  (4 pers)

Hurtigmad,  fra start til servering max 20 minutter

2 pakker kyllingeinderfilet ca 650 gram
1 pak champignoner, skivet / eller 1 glas
3 gulerødder snittet i tynde strimler
3 dl boulion
salt og peber

1 pak frisk pasta

Sovs:
3 spsk flødeost / pikantost

Jeg startede med at vaske og tørre panden af. Et par tsk. olie på panden, og de skivede champignoner kom  på panden. Jeg er slet ikke vant til at panden er så glat, så da jeg skulle hælde de ristede champignoner over på tallerkenen, kom de men sådan en fart, at halvdelen havnede på komfuret, slam..

DSC01409

Et par tsk olie og kyllingeinderfileterne som var  duppet tørre  kom nu på panden med salt og peber, og blev brunet. Fascinerende så let det var, at holde kødet igang, på denne glatte pande.
Da de var brunet færdige, hældte jeg 3 dl boulion på panden sammen med gulerødderne, og champignoner, ventede på det kom op på kogepunktet, kom osten i og slukkede for blusset, men lod panden stå på eftervarmen. På med låget.

Kyllingeinderfileter er nogle små sarte stykke kød, som ikke skal have lang tid, hvis de skal bevare deres saftighed.

Inden servering, smagte jeg retten til. Sovsen var ikke tyk nok, så jeg jævnede med 1 tsk Maizena rørt ud i lidt vand.  Retten skal op at koge, før jævningen virker.

Kog den friske pasta i 4 minutter, og maden kan serveres – velbekomme.

DSC01415

STATUS på pande.. Indtil videre er jeg imponeret, og kan næsten ikke vente med at afprøve dens evner på bl.a. spejlægge prøven. Du hører nærmere.