Tag-arkiv: pikantost

Nem kylling – kalkun ret

 

Nem kylling – kalkun ret

Dejligt med nem og hurtig aftensmad. Og i aften blev det hurtig med absolut lækker aftensmad.

Manden havde taget 2 kyllingebryst fileter og 2 kalkunbryst filet op – og hvad stiller man så op med dem ?

Jeg valgte at skære dem i  ca. 3 cm tykke strimler. Og sammen med champignoner , gulerødder, Pikantost og nudler, blev det til et rigtigt lækkert måltid, med et minimum af arbejde.

Nem kylling - kalkun ret

Nem kylling – kalkun ret,  4 personer

 

4 fileter, kylling eller kalkun
1 æg
1/2 brev tomatsuppe pulver ( fx. Fra Aldi)
4 spsk mel
1 tsk. Paprika
1 tsk. Løgpulver
salt og peber

1 pakke pikantost
4 dl. Vand

2 gulerødder
champignoner

Nudler

Skær fileterne ud i 3 cm. tykke strimler.

Pisk ægget sammen

Bland tomatsuppepulver, paprika, løgpulver, mel, salt og peber, og vend  fileterne i æg og derefter i mel/tomatsuppeblandingen.

Brun de rengjorte champignons på panden,  Sæt til side

Brun stykkerne på panden. Tilsæt de fint snittede gulerødder, pikantost og vand. Skru ned på laveste varme og lad retten små simre i ca 15- 20 minutter.

Kog nudlerne.

Tilsæt  champignonerne. Rør retten igennem og sørg for at osten er smeltet og fordelt i retten.

Jeg jævnede retten med lidt mælk og Maizena, så sovsen blev lidt tykkere.

Inden servering lagde jeg nudlerne over i retten – og så var den klar.

Det smagte utrolig godt. Dejlig cremet, saftig og lækker. Stegningen ved dem meget lave varme, gør at det ellers så magre kød, ikke bliver det mindste tørt og kedeligt.

Tænk at sådan en enkelt og nem kylling – kalkun ret,  kan smage så godt.
Vi fik vores ynglings salat – med grønkål, rosenkål til, og  i dag var der æble, avokado og rosiner i samt lidt citronsaft og lidt akacie honning, salt, peber og et drys løgpulver i.

 

 

 

Cremet oksekødssuppe

 

Med det vejr der har været i weekenden, og med al den snot og ondt i halsen der er rundt omkring,  er det oplagt at servere en god gang dampende varm, cremet suppe.

Jeg kender en god suppe. Smagfuld, cremet og let at lave.

Den er så enkel, at jeg normalt ikke bruger opskrift, men jeg har forsøgt at skrive det ned, så du også kan få glæde at denne lækre suppe.

cremet oksekødssuppe

Cremet oksekødssuppe, 3 personer

500 gram oksefars
2 store porre
1 liter grøntsagsbouillon
salt og peber
1 pakke Pikantost
1 spsk Maizena + vand til at røre det ud,

Brun oksefarsen i lidt olie, og lad den få farve.

Rengør porrerne for jord. Skær roden af og de groveste af toppen.

Snit de grønne toppe groft. Skær de fine hvide stykker af porrerne,  i lidt større stykker/ ringe ( det skal i suppen til sidst, så der er lidt fyld)

Tilsæt det grønne af porrerne og grøntsagsbouillonen.

Smag til med salt og peber.

Lad suppen simre i minimum 30 minutter.

 

Kom de fine hvide porre ringe i supper og lad dem koge et par minutter

Tilsæt Pikantosten og lad den smelte.

cremet oksekødssuppe

Kog suppen op og  tilsæt Maizena, udrørt i vand – både for at få den rette konsistens, men ellers vil suppe ikke blive glat og lækker, men man vil kunne se  osten skille lidt.

Smag til igen, måske skal der mere salt / peber  eller bouillon.

Server suppen rygende varm med et dejligt flutes til. Bagt fx efter denne opskrift formet til 2 flutes og bagt i 15 minutter.

Jeg har lavet denne suppe en del gange. Og folk der normalt ikke er suppe fan, har spist den med velbehag. Den er også lækker, smagfuld mættende og cremet. Og bare rolig man kan ikke smage osten. Den er bare med til at fuldende og afrunde smagen.

Den er yderst behagelig.

cremet oksekødssuppe

 

 

 

Indbagt kylling

 

Der er  mindst 1000 muligheder med kyllingebrystfileter, så hvorfor ikke prøve noget nyt.

Det er jo nem mad, så idag blev det til indbagt kylling  i butterdej med bacon, porre og pikantost, og det blev rigtigt lækkert.

Indbagt kylling

4 kyllingefileter
1 pakke bacon
1 stor porre
1 pakke pikantost
1 rulle butterdej fra køl

Salt, peber, knust hvidløg, 1 tsk paprika

1 sammenpisket æg til pensling

indbagt kylling
indbagt kylling

Den letteste måde, at lave perfekt sprød bacon, er at lægge skiverne på køkkenrulle, og så sætte den i mikroovnen. Steg den til det er sprødt og lækkert.

Knus det let.

Rengør og snit porren i fint.   Steg den et kort øjeblik på panden

Rør pikantost og porre sammen.

indbagt kylling

Brun kyllingefileterne på panden. Krydr med salt, peber, paprika og knust hvidløg.

Skær hver filet over, så der er 8 stykker.

Rul butterdejen ud, og dej den i 4 dele. Rul hver del yderligere ud, og del igen i 2 dele, så der nu er 8 dele.

Fordel ost og porre blandingen på de 8 dele. Drys med knust bacon. Pak dejen godt sammen, så der ikke er nogen huller eller sprækker. Læg dem med sammenføjningen nedad.

Pensel hver dejpakke med sammenpisket æg.

Bag kyllingepakkerne ved 175 grader varmluft i  ca. 25 minutter.

indbagt kylling

Server de lækre sprøde og saftige kyllingepakker rygende varme med en lækker salat eller dagens kartoffel.