Tag-arkiv: saftige muffins

Muffins med æble/kanel/marcipan

bedste æble kanel muffins

Nye  opskrifter til afprøvning er det ikke bare skønt.

Denne lækre opskrift på æblemuffins har jeg fundet i Familie Journalen.

Fyldt med godt ting som æbler, marcipan og kanel, så kan man ikke gå helt galt i byen. De bliver super lette og saftige,  fordi der er yoghurt i .

De blev lavet til eftermiddagskaffen og faldt absolut i god jord.

I får opskriften, og jeg har næsten ikke ændret i den 🙂

Æble-kanel-marcipan muffins 20 stk.

125 gram blødt smør
200 gram sukker
2 æg fra fritgående høns
240 gram hvedemel
1 tsk natron
1.5 tsk bagepulver
3 dl yoghurt/syrnet fløde/creme fraiche
2 æbler, revet
75 gram marcipan, revet

 

luftige æble kanel muffins

Fyld og topping:

3 spsk sukker
1 spsk kanel

Rør smør og sukker godt sammen. Pisk æggene i et ad gangen. Bland yoghurt, revet æble og marcipan i.
Bland de tørre ingredienser sammen og rør dem derefter i dejen.
Rør kun lige  til dejen er ensartet.
Sæt 20 muffinsforme på en bageplade, og fyld formene halvt op. Bland kanel med sukker, og drys med kanelsukker og kom forsigtig resten af dejen over. Drys med kanel sukker igen.

Bag kagerne ved 190 grader i ca 20 minutter.

bedste æble kanel muffins