Tag-arkiv: sprøde cookies

Peanutbutter-cookies med chokolade

 

Kagedåsen er tom! Det må der gøre noget ved.  Så kan vi få afprøvet en af opskrifter fra “afprøve” bunken.

Det er svært at vælge, for der er så mange spændende opskrifter – men valget faldt i dag på disse lækre peanutbutter-cookiesmed chokolade, som det så moderne hedder i dag.
Opskriften er fra  ugebladet Hjemmet.

Jeg skal ikke holde spændingen mere, men iler med opskriften. Jeg skiver den som jeg lavede dem.

Peanutbuttter-cookies med chokolade,  ca. 40 stk

200 gram peanutbutter
100 gram bløde smør
100 gram farin
100 gram sukker
1 æg fra glade høns
3 spsk mælk
1 tsk. vaniljesukker
200 gram hvedemel
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk natron
75 gram mørk chokolade – hakket
75 gram saltede peanuts ( jeg skyllede dem for at få det værste salt af -men det bestemmer du jo selv)

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Pisk peanutbutter, smør, farin og sukker cremet og tilsæt æg, mælk og vaniljesukker. Sigt mel, bagepulver og natron sammen og rør det i dejen sammen med de saltede peanuts, Hvis du  ikke kan lide de hele peanuts, kan du hakke dem mindre. Til sidst blandes den hakkede chokolade i.

Form dejen til ca. 40 valnøddestore kugler ( brug en is kugle ske, hvis du har en)  og læg dem på en bageplade med bagepapir. Giv dem et let tryk med en gaffel og pres evt. lidt flere peanuts på dem som pynt.

Bag kagerne 8 – 10 min. – de skal være gyldenbagte og sprøde udenpå og bløde indeni. Lad dem stå et par minutter på pladerne, før de flyttes til afkøling på en rist.

Den skønneste duft vil snart brede sig huset, og hidkalde sulte børn og voksne.

Hvis du ønsker at variere opskriften, kan du erstatte de saltede peanuts med rosiner eller soltørrede bær.

Sæt dig godt tilrette med en god kop te eller kaffe, og nyd dit værk – en dejlig sprød kage, du fortjerne det.

Velbekomme