Tag-arkiv: vanilje yoghurt

Rabarberkage – årets første

 

Sprøde, lækre stængler, som vokser så man næste kan se det med det blotte øje.

Jeg håber de bliver ved med at vokse, for jeg har en del opskrifter med rabarber jeg gerne vil afprøve.

Idag  var de blevet så store, at jeg godt kunne forsvare at trække nogen stængler af til en lækker rabarberkage, skønt.

En rabarberkager der er tilpas sød, med et modspil at rabarberens syrlighed.

Rabarberkage – årets første

125 gram blødt smør
175 gram sukker
3 æg fra glade høns
225 gram mel
2 tsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
1 tsk natron
2 dl. vanilje yoghurt, tykmælk eller anden surmælks produkt

300 gram rabarber, skåret i 1cm tykke skiver.
5 spsk sukker

Flødeskum

Rabarberkage - årets første
Rabarberkage - årets første
Rabarberkage - årets første
Rabarberkage - årets første

Rengør og skær rabarberne ud. Læg dem i en skål og drys 5 spsk sukker over. Lad den trække imens dejen røres.

Pisk smør og sukker til en  luftig dej.
Tilsæt æggene 1 ad gangen. Rør godt efter hvert æg.
Bland vanilje, bagepulver og natron i melet. Rør det i dejen sammen ved yoghurten.
Rør kun til dejen er ensartet.

Hæld dejen i en smurt springform.  Fordel rabarberne over dejen, og giv rabarberne et let tryk ned i dejen. Drys evt. lidt sukker over kagen.

Bag kagen midt i ovnen ved 175 grader varmluft i ca 45 minutter. Tjek med en kødnål om kagen er bagt.

Server blødt pisket flødeskum til eller en kugle vaniljeis.

Åh den var god, både  lun men absolut også kold.