Vindruegele


Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match_all() [function.preg-match-all]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 684

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 691

Warning: preg_match_all() [function.preg-match-all]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 684

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 691
Print Friendly, PDF & Email

 

 

Vi har en vindrue i drivhuset, og den producere virkelig druer til dem store guldmedalje. Og selvom vi spiser og spiser, så er der nok til at føde en mindre landsby.

vindruegele

Så var det jeg kom i tanke om en opskrift jeg havde læst om vindruegele. Hvis det det er lige så lækkert som det ribsgele jeg fik fabrikeret, så er det da værd at prøve.

Selvom jeg plukkede en stor baljefuld, så kunne det overhoved ikke ses på planten bagefter. Det er helt vildt.

Jeg plukkede 3,5, kilo og lavede gele af halvdelen

vindrue

Vindruegele

ca. 1,5 kg modne vindrue
3 dl vand
ca 750 gram sukker
1 tsk citronsyre
Geleringspulver

4 glas, rene og skoldede
Atamon

vindruegele

Skyl og rib druerne og kom dem i en stor gryde – hæld vandet ved, og brind det i kog.

Tilsæt 1 tsk citronsyre og kog druerne i ca, 10 minutter til alle bærerne er bristet.

vindruegele

Læg et viskestykke i en sigte og hæld bærerne op i sigten. Lad saften trække igennem.

Mål saften af. Jeg fik 1,5 liter saft.

vindruegele

Kom saften tilbagei gryden. Kog det op og skum alle urenheder fra.

Rør geleringspulver i. Kom sukker i – start med halvdelen, der er stor forskel på hvor søde de forskellige sorter er, og hvor sød du vil have din gele. Så smag til undervejs.
Lad den koge et par minutter og skum urenheder væk.

Hæld et par tsk. atamon i hvert af de skoldede glas. Sæt låget på og ryst glasset. Hæld atamonen ud igen.

Fordel den skoldhede gele i glassene. Fyld dem helt.

Jeg ved at alle gamle garvede syltekoner,  og alle gamle opskrifter foreskriver, at geleen skal stå uden låg til dagen efter, hvorefter man må sætte låg på. Det skulle modvirke kondensvand i glasset.

MEN, når jeg laver gele ( og der er aldrig kondens i) Så sætter jeg låget på med det samme !!! uha-slemme mig. Og når låget er strammet, så vender jeg glasser på hoved i ca. 10 sekunder.

Det gør, at glassene konservere.  Efter ca. 15 minutter lyder der et højt klik, og  låget er “suget” ned  i glasset. Og som når man åbner et glas marmelade fra supermarkedet, så lyder der et klik når du åbner det, som tegn på at det ikke har været åbnet før.

Vi åbnede et glas her til aften, som tilbehør til den dyrekølle vi havde grillet, og der var ingen kondens i glasset.

vindruegele

Geleen har den flotteste, dybe rødvinsfarve, og smager skønt. Den er virkelig smuk gele.

 

Summary
recipe image
Vindruegele
Average Rating
31star1star1stargraygray Based on 10 Review(s)

4 tanker om "Vindruegele"

  1. Hej
    Jeg vil lige være sikker.
    Er det 1,5 kg ribbede druer eller er det før ribningen, at druerne vejer 1,5 kg?

    Venlig hilsen
    Peter Møller

    1. Hej Peter

      Det er jo ca. mål – og nu vejer stilkene jo ikke voldsomt meget – så det gør ikke den store forskel. Men beregn bare de 1,5 kilo efter de er rippede.
      Mvh Pia

  2. Jeg har lavet MASSER af gelé – både drue-og ribsgele. Og altid med lukkede låg lige efter, at glassene er fyldte. Og jeg har aldrig haft kondens i glassene.

    1. Hej Allan

      Nej, og som du kan læse – så skriver jeg det samme som dig. Jeg har prøvet både at vente til dagen efter og prøvet at sætte låg på med det samme, og for mig er der igen forskel. Jeg fortsætter med at sætte låget på med det samme.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *