cheesecake med jordbær

Cheesecake med jordbær


Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match_all() [function.preg-match-all]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 684

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 691

Warning: preg_match_all() [function.preg-match-all]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 684

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/landmandsliv.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 691
Print Friendly, PDF & Email

 

Familien og jeg, er ret vilde med cheesecake – og især cheesecake med friske jordbær.

Jeg elsker de cheesecakes der ikke skal bages, men bare røres sammen og stilles koldt.

De er forholdsvis hurtige og enkle at lave – og smager så godt.

Søndagens kage, blev derfor den gode gamle kending :

cheesecake med jordbær

Cheesecake med jordbær

Jeg brugte min kagering og indstillede den til 24 cm. En springform uden bund kan også bruges.

Bund:
220 gram Oreos
75 gram smeltet smør

Kom Oreo kagerne i en foodprocessoren og kør til kagerne er knust til en fin masse.  Alternativ, kom kagerne i en plastikpose og knus dem fint med en kødhammer. Tilsæt det smeltede smør.

Stil kageringen på serveringsfadet, og fordel kagemassen i et jævnt lag. Pres krummerne sammen med en ske. Lad bunden gå lidt op af siderne ca 0,5 cm. Så  flyder fyldet ikke ud.

Fyld:
700 gram frosne jordbær
Sukker til at smage jordbærmassen til ca. 2-3 spsk.
2 tsk. vaniljesukker
400 g flødeost
ca. 50 gram flormelis
korn af 1 stang vanilje
3 dl piskefløde
50 gram mørk chokolade
10 makroner, groft knust
7 blade husblas

Læg husblasen i koldt vand. min. 5 minutter

Giv jordbærrene et opkog på ca. 2 minutter. Tilsæt vaniljesukker og smag til med sukker.

Tag ca. 2 dl saft fra inden  jordbærerne blendes.

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Bland det i flormelissen og rør det i flødeosten.

Pisk fløden til skum og vend det i ostebladingen.

Knug vandet af husblasen og læg det i den  varme  jordbærmasse. Rør til husblasen er smeltet.

Lad jordbærblandingen afkøle, inden den hældes i ostebladingen .

Lav chokoladespåner, ved at skrabe kanten af chokoladen med en skarp kniv.  Kom chokoladespåner og de groft knuste makroner i  fyldet.

Hæld  fyldet over bunden, og sæt kagen til afkøling natten over.

Topping:
2 dl. jordbærsaft
1 dl. vand
1 tsk vaniljesukker
sukker til at smage jordbærsaften til, ca. 1 spsk
3 blade husblas
1 bakke jordbær, rengjorte

Læg husblasen i koldt vand- min. 5 minutter

Giv jordbærsaft og vand et kort opkog. Tilsæt vaniljesukker og smag til med ekstra sukker.

Lad jordbærsaften afkøle lidt inden husblasen knuges fri for vand og lægges i gryden. Rør til den er smeltet.

Skær de rengjorte jordbær i skiver, og anret dem på kagen.

Lad jordbærgeleen afkøle, inden den forsigtigt hældes over kagen.

Sæt cheesecakes i køleskabet min. 4 timer.

Denne chesecake er bare skøn. Sikke en lækker smag og med så dejlig fløjlsblødt fyld. Chesecake med jordbær er en rigtig god måde,  at få brugt nogle af de mange jordbær, der ligger i fryseren.

 

 

Summary
recipe image
Cheesecake med jordbær
Preparation Time
Total Time
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 6 Review(s)

2 tanker om "Cheesecake med jordbær"

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *