Saftig chokoladekage med squash

Saftig chokoladekage med squash

Print Friendly, PDF & Email

 

Jeg fik lavet en god saftig chokoladekage med squash i weekenden.

Det er utroligt så lækker svampet kagen bliver, bare fordi der kommer lidt groft revet squash i.
Mine squashplanter har ikke givet så stort udbygge som de plejer – måske det er den mærkelige sommer vi har haft?

Men nu var der en stor squash, og den skulle bruges til en kage.

Saftig chokoladekage med squash

 

Saftig chokoladekage med squash

3 æg
150 gram farin
125 gram sukker

300 gram mel
60 gram kakao
2 tsk, bagepulver
1 tsk natron
2 tsk vanilje

2,5 dl. kærnemælk, koldskål eller yoghurt
1 dl. olie

200 gram skrællet og groftrevet squash (drænet for væske)

150 gram grofthakket chokolade

Fremgangsmåde:

Pisk sukker og  farin sammen med æggene – pisk i minimum 5 minutter.

Tilsæt olie og kærnemælk ( jeg brugte en rest koldskål)

I en anden skål blandes de tørre ingredienser. Sigt melblandingen ned i æggesmassen – rør kun lige til dejen er ensartet.

Tilsæt groftrevet squash  ( skræl og riv på den grove side af rivejernet. Knug / klem så meget væske ud af squashen som muligt)

Tilsidst vendes den grofthakkede chokolade i kagen.

Jeg smurte en høj randform, men en springform ca. 24 cm kan også bruges.

Bag ved 175 grader varmluft – kagen i min silicone randform skulle have 37 minutter før den varm bagt.

 

Jeg pyntede den afkølede kage med en flødeostcreme som bestod af:

100 gram flødeost
200 gram florsukker
1 spsk rom ( kan erstattes med mælk eller vand)
kogende vand 1 tsk. ad gangen  indtil konsistensen er tyk,

Pyntes på toppen med ca. 50 gram mørk chokolade – grofthakket

Utrolig lækker, saftig og tilpas svampet chokoladekage ,

 

Summary
recipe image
Saftig chokoladekage med squash
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *